Cand alegi varza, pentru aceasta reteta de varza cu carne tocata si orez, ai grija sa nu aiba frunze galbene, deoarece acest lucru arata ca nu este proaspata. De asemenea, frunzele nu trebuie sa aiba pete si sa fie moi. In cazul in care cumperi varza pentru murat, alege-o pe cea cu foile mai mari de o palma si subtiri. La varza murata pe care o iei pentru sarmale, ai grija ca foile sa nu fie prea moi sau gaurite, iar apa in care sta sa nu fie tulbure sau sa aiba un aspect uleios. Este semn ca varza este aproape sa se strice.
Ingrediente
? cana orez
500 g carne tocata
? tija telina tocata
? cana ceapa tocata
sare
2 oua batute
1 varza
3 rosii
150 g cascaval
cimbru, pentru servit
ulei, pentru uns tava
Mod de preparare
Elimini primele 2-3 foi de la varza, o speli si o toci fin. Fierbi orezul potrivit instructiunilor de pe ambalaj. Intr-un vas mediu, amesteci bine orezul racit cu carnea tocata, telina, ceapa, sare, dupa gust, si ouale.
Intr-o tava, pui hartie de …
