Ouale dauneaza sanatatii inimii, fructele nu ingrasa, margarina este un aliment cancerigen- acestea sunt doar cateva dintre miturile asociate cu o dieta sanatoasa pe care este bine sa le clarificam pentru a face alegeri alimentare corecte.
Din ce in ce mai multe persoane sunt interesate sa afle ce inseamna o ali?men?tatie echilibrata si diversificata pentru a avea o stare de sanatate foarte buna. Medicii recomanda ca aceste persoane sa se informeze din carti despre nutritie si sa consulte nutritio?nisti, deoarece exista multe mituri despre alimentatia sanatoasa. Doctorul Ciprian Constantin, medic specialist in diabet, nutritie si boli metabolice, a clarificat pentru cititorii Romanei libere cateva dintre cele mai raspandite mituri despre alimentatia sanatoasa.
Mit: Zi de zi trebuie sa consumam minimum doi litri de apa
Realitate: Necesarul zilnic de apa difera in functie de varsta, greutatea corporala si stilul de viata al fiecarei persoane, precum si de temperatura din mediul ambient. Un calcul simplu spune ca este necesar 1 ml apa pe kcal de energie consumata, formula valabila pentru adultii in repaus. Dar hidratarea se face nu doar prin apa, ci si prin alimente bogate in apa, de la fructe si legume pana la supe si ceaiuri. Astfel recomandarea de consum al apei trebuie atent nuantata.
Mit: Dieta vegetariana este ideala pentru cei care vor sa urmeze un stil de viata sanatos
Realitate: O dieta lipsita de produse lactate si de carne poate avea, pe termen lung, consecinte negative asupra organismului. Calciul, fierul, grupul vitaminelor B si vitamina D, dar si o multime de minerale sunt necesare organismului pentru o buna functionare si daca, in cazul vegetarienilor, acestea nu sunt compensate cu ajutorul suplimentelor alimentare daunele asupra sanatatii pot fi ireparabile.
Dieta vegetariana stricta este contraindicata chiar in anumite conditii diagnosticate medical ca: anemie usoara, moderata, boli ale rinichilor etc.
Dieta lacto-vegetariana, care permite consumul de lactate si oua, se apropie foarte mult de o dieta sanogena. Ideal, prin prisma studiilor stiintifice actuale, ar fi inlocuirea grasimilor din lapte (grasimi saturate) cu grasimi vegetale (nesaturate), astfel isi gaseste locul aici laptele din soia.
Mit: Margarina nu e un aliment cu beneficii pentru sanatate
Realitate: Margarina tartinabila de calitate este o sursa importanta de grasimi bune si grasimi esentiale. Acest tip de margarina este recomandat de institutii de sanatate certificate la nivel international precum Organizatia Mondiala a Sanatatii, Federatia Internationala a Inimii sau Asociatia Internationala a Inimii, ca parte a unei alimentatii echilibrate. Margarina tartinabila de calitate este de fapt un amestec de uleiuri vegetale naturale, cu o cantitate mica de grasime vegetala si cu apa. Se pot folosi diferite uleiuri vegetale (uleiul de floarea-soarelui, de rapita, de masline sau in) si, prin urmare, margarina poate avea un continut diferit de grasimi esentiale – Omega 3 si Omega 6. De preferat ar fi sa alegem acele produse care contin o cantitate suficienta de Omega 3 (minimum 15% din necesarul zilnic), pentru ca aceasta este grasimea esentiala care lipseste cel mai adesea din alimentatia noastra. Omega 3 si Omega 6 sunt grasimile care nu pot fi produse de organism, dar ii sunt absolut necesare pentru a functiona normal: sunt implicate in cresterea si dezvoltarea corecta a organismului, in mentinerea colesterolului in limite normale si, implicit, in pastrarea sanatatii inimii.
Mit: Ouale dauneaza sanatatii inimii
Realitate: Consumul echilibrat de oua nu contribuie semnificativ la cresterea colesterolului, mai ales daca acestea sunt preparate prin fierbere. Este …
